用方便面来做早餐，尽可以利用它方便，省时的特点，都不用很早起床，只需要提前十几分钟，就能吃上，这个方便早餐。
食材
1
泡面 200克
2
鸡蛋 80克
3
虾皮 30克
4
盐 3克
5
料酒 10克
6
香葱 20克
方法/步骤
1
准备好材料。
2
取一锅，倒入适量水煮开，把泡面放入煮开。
3
泡面煮开后捞出，沥干水分后放入碗中。
4
2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒后打散，再加入等量的温水，搅匀。
5
把打散的鸡蛋液倒入沥干水分的泡面中，再把虾皮放在上面。
6
蒸锅中倒入适量水，煮开后把泡面蛋羹放入锅中，转中火，大约8分钟左右即可熄火。
7
熄火前在蛋羹上面撒上香葱碎就可以吃了。
注意事项
鸡蛋加的水要用温水，蒸出来的蛋更加细腻。
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