豆腐的做法有很多，不知道亲们这样做过吗——金银豆腐，味道也是很棒呢，非常适合老人和孩子，家里有老人和孩子滴绝对值得试一试哈！豆制品和鸡蛋并不冲突，豆腐和鸡蛋、豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐中的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
食材
1
北豆腐 200g
2
鸡蛋 3个
3
食盐 适量
4
小葱 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚
2
豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
3
蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
4
鸡蛋打入碗中，加入食盐。
5
加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
6
锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
7
中火推炒至鸡蛋熟透
8
撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
注意事项
豆腐先蒸透 在和鸡蛋一起炒至，缩短炒至时间，也能让营养更容易吸收
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