豆腐鲜嫩可口，营养丰富，是我们日常家常菜之一。金银豆腐是比较小清新的豆腐的做法，口味清淡，老少皆宜。
食材
1
中豆腐 1块
2
鸡蛋 3个
3
小葱 1棵
4
食用油 适量
5
料酒 1小勺
6
食盐 适量
方法/步骤
1
首先将豆腐用盐水清洗一下，这样豆腐就不会有豆腐的苦涩味。小葱洗干净，切成小段备用。
2
锅里放入冷水，放入豆腐，大火煮开，讲豆腐煮熟，水里放入少量的食盐，因为豆腐比鸡蛋入味难。
3
豆腐煮好之后，轻轻的讲豆腐取出，放在菜板上，将豆腐切成小丁备用。
4
碗里打入鸡蛋，放入少量的料酒，鸡蛋搅拌均匀，然后将切好的豆腐丁放入鸡蛋中，轻轻的拌均匀。
5
锅烧热，放入食用油，油比平时多点，然后放入拌好的鸡蛋跟豆腐，轻轻的翻炒均匀，放入适量的食盐调味。
6
炒到豆腐外面金黄的时候，盛入盘中，最后撒上切好的小葱，美味的金银豆腐就好啦。清新的味道，超级下饭，老少皆宜。
注意事项
搅拌鸡蛋跟豆腐的时候动作要轻，鸡蛋不要太多，主要是为了给豆腐上色的。
上一篇：家常豆腐简单做法嫩肉豆腐
下一篇：霉豆腐的做法