相对于平常买的面条,我更喜欢吃有筋道的手工面,不知道你喜欢吗?面条里加入了南瓜,颜色更漂亮了,嗯,还有一丝丝很淡的甜味呢。
食材
1
面粉 450g
2
南瓜 150g
方法/步骤
1
南瓜去皮蒸熟压成泥,加入面粉揉成面团
2
将成形的南瓜面团放在案板上撒面粉用力揉吧,揉至成光滑的面团(一定要用力揉哦,用的力大才会有筋道,要揉久一点儿)
3
取部分面团擀成薄片,上面撒满面粉,折起,切成折叠的条
4
将切好的折叠条抖开即成面条(不马上煮的话要铺开放,不要堆放在碗里)
5
锅中烧热水,下面条,煮至熟即可
注意事项
1
南瓜与面粉的用量我没有去称,根据南瓜的水份来判断吧,如果蒸好的南瓜水份过多,建议倒掉些水,以免添加过多面粉(能吃完就忽略吧)
2
揉面一定要用力,揉出的面条才会筋道(这可是减肥的好机会,别错过哈)
3
做好的面条如果不能马上煮来吃,要铺开放,不要堆得太多在一起,时间久了一样会粘到一起
4
南瓜面条略带甜味,很淡的甜味,不喜欢的少放南瓜哦
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