泡芙是很多人都很喜欢吃的小西点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，非常诱人（此为一般家用烤箱两烤盘的量）
食材
1
低筋面粉 120克
2
黄油 80克
3
牛奶 200ml
4
白砂糖 5克
5
盐 2克
6
全蛋液 3个
7
动物性淡奶油 400ml
8
糖粉 35克
方法/步骤
1
将动物性鲜奶油加糖粉打至八分发，备用
2
把黄油、牛奶、糖和盐放入小锅中，加热至黄油融化，继续加热至水沸腾，筛入低粉，快速搅拌后离火，继续搅拌至均匀
3
分次往面糊里加入鸡蛋液，搅拌至光滑均匀
4
把面糊放入裱花袋里，挤在铺好油纸的烤盘中，注意中间要留出间隔
5
烤箱200度预热，把泡芙放在烤箱中层，先用200度烤20分钟
6
烤好的泡芙放凉，把打发好的奶油放入裱花袋，挤进泡芙中
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