好久没吃草鱼了，家里人都想吃，市场买了条草鱼做来吃啊！
食材
1
草鱼 １２００克
2
西红柿 １００克
3
黄豆芽 ５０克
4
黑木耳 １５克
5
胡萝卜 １５克
6
青椒 １０克
7
洋葱 ８克
8
大葱 ５克
9
植物油 适量
10
淀粉 ５克
11
料酒 ５克
12
鸡蛋 １枚
13
盐 ３克
方法/步骤
1
草鱼洗净，将鱼片片出。
2
鱼头和鱼骨切成段放好，鱼片片成薄片。
3
鱼片滴上几滴柠檬汁，打入１个鸡蛋，倒入淀粉拌匀备用。
4
黄豆芽去根，开水焯一下，黑木耳泡发备用。
5
西红柿去皮，切成小块，其它胡萝卜、青椒、洋葱、大葱切好备用。
7
炒至茄汁出来，加足量水烧开备用。
8
另起油锅，把鱼骨双面煎变色，煎好后倒入备好的茄汁汤内，开锅后，中火炖十分钟，根据口味加盐。
9
加入备好的黄豆芽、黑木耳，炖上２分钟，之后将汤内的炖料全部捞出放入碗内，仅留底汤。
10
把备好的鱼片倒入汤内，大火煮３分钟，然后将汤倒入放好炖料的碗内，完成！鲜香可口啊！
注意事项
爱吃辣的人士，可在炖汤时提前调味！