萝卜的口感清脆爽口,其营养价值更不用多说,具有顺气助消化,含有大量维生素,止炎消咳,补气通便的作用。其使用方法也多种多样,今天介绍一道萝卜丸子,口感酥脆,外焦里嫩,老少皆宜,一起做起来吧!
食材
1
白萝卜 一个
2
胡萝卜 一个
3
鸡蛋 一个
4
五香粉 一勺
5
面粉 3勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先,白萝卜胡萝卜洗净擦丝,加入一茶匙盐抓匀,腌制10分钟左右刹出水,攥干多余的水分,加入一个鸡蛋,1茶匙五香粉,三大勺面粉分三次加入,扮成浓稠的糊糊状。
2
第二,锅里起锅烧油,油热至六成左右(用筷子插锅底冒小泡泡就可以),用左右的虎口挤出丸子,用个小勺取出下锅,有丸子模型器更好,小火炸至金黄色捞出,锅里油烧热一些,把丸子下锅再复炸30秒左右就ok啦!
3
最后补充,不用加水,不用放面包糠,食材可以只用白萝卜(青萝卜),也可以加西葫芦或者大白菜,方法都一样,盐的量要控制好,整个炸的过程要不停的翻动丸子,避免炸糊。好啦,又酥又脆的丸子做起来吧!
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