菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
菠菜洗干净焯水捞出，放入榨汁机加水打成泥备用
2
称量好面粉，盐，用刮刀拌均，面粉中间打出一个窝，倒入菠菜泥
3
和成团后盖保鲜膜饧15～30分钟
4
拿出饧好的面团，切割成等份量的面团，130～150克一份，刚好一个人一餐的份量
5
先一档把所有面团都压过，每块面皮都压到光滑规整
6
全部面团一档压完后，依次2、3、4档压过
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喜欢厚的压到4档就可以了，薄一点就5档，所有面皮压完后就可以切面了，喜欢宽的切宽的，喜欢细的切细的没吃完的就袖里密封冷藏放冰箱冷冻，吃的时候直接放热水里面煮就行了
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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