天凉了就喝番茄牛尾汤！喝一道番茄牛尾汤，也是稍微有点西式的做法，但是比较清淡，热量也不会很高，并且酸甜开胃很好喝。这道汤可以补肾、健脾、补气、清热，很适合上班族哦。
食材
1
牛尾 500克
2
姜片 8克
3
胡萝卜 1根
4
洋葱 半个
5
番茄 2个
6
盐 适量
7
味极鲜 1汤勺
8
番茄酱 1汤勺
9
黑胡椒 适量
10
花椒 适量
11
八角 适量
12
香叶 适量
方法/步骤
1
将西红柿洗净，用开水烫往后去皮，切块备用；将牛尾清洁洁净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，参加姜、花椒、八角、香叶适当盐，轻压15分钟；
2
锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，参加番茄酱；参加黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱；盛出即可。
注意事项
小贴士：1、高压锅压的时间不要太长，可以保持较好的口感；2、用炖牛尾的原汤来做，既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间！