茄子营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素等营养物质，紫茄的皮中还含有维生素E和维生素P。其实茄子还有很多的保健作用和食疗作用。大蒜具有杀菌消炎的作用，跟茄子是一种完美的搭配，更适合于夏天食用。
食材
1
紫茄子 500克
2
大蒜 一头
3
香菜 少许
4
盐 适量
5
味精 少许
方法/步骤
1
茄子洗净
2
放到锅中蒸五分钟
3
蒸好后晾凉
4
大蒜去皮切成蒜末
5
把切好的蒜末放到碗中，加盐和味精调味
6
香菜切成丁
7
把晾好的茄子切成片
8
把切好的茄子一片一片的码在容器里
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看看，爽口开胃的蒜茄子是不是很有食欲呢
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