茄瓜炒肉丝是一道非常好吃又美味的家常菜，用茄瓜和瘦肉切成丝爆炒，做出来的成品味道非常棒，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
茄瓜 1个
2
瘦肉 150克
3
小米辣 适量
4
蒜米 适量
5
姜蓉 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
把食材准备好。
2
茄瓜、瘦肉切成丝，小米辣、姜丝、蒜米处理好备用。
3
肉丝里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
4
热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。
5
大火翻炒至变色，然后放小米辣进去翻炒入味，茄瓜丝下锅，茄瓜比较吸油，所以再加适量的油进去。
6
混合肉丝翻炒至软，然后洒20毫升左右的水进去。
7
盖上盖子小火焖。
8
焖到水份全部干完，然后打开翻炒10秒左右就可以出锅了。
上一篇：肉末炒茄子家常做法教程~
下一篇：海带炒五花肉的做法