老爸最爱!我家比较能吃,每次做12块,3锅,我说的量也是这么多的啊!
食材
1
面粉 2碗
2
韭菜 1捆
3
五花肉 250克
4
精盐 2勺
5
蚝油 1.5勺
6
五香粉 1勺
7
食用油 1大勺
步骤/方法
1
摘好韭菜,用水泡上。和面,用开水,不要一次性倒入,搅拌着来,用开水是因为饼剩下了凉了也是软的
2
揉好面之后,下面多放面粉,用盆子盖上醒面。这个时间段可以去切韭菜,切肉
3
放两勺盐,一勺半蚝油,一大勺食用油,一勺五香粉,搅拌均匀
4
下面放好面粉,擀面,放一勺食用油,折一折,各处都粘上油,然后一勺盐一勺五香粉均匀撒上
5
面卷起来,封口
6
揪下来的面团,两边封口,然后把两边向里按一按,形状要是圆的,不要把两边的口放到上下方向来按扁,这样会没有层,然后擀面,中间厚,四周薄
7
第一次包的少放馅
8
电饼铛放油,饼有褶皱的一面向下,然后用手指背儿,不是手掌背儿啊,轻点儿按扁,不要烫着,也可以提前按扁了再放电饼铛里。盖上电饼铛,就可以去做下一锅了,等到电饼铛冒大量热气了就打开翻面,再冒大热气了就可以出锅了
9
有层的哟!