葱香鲜肉饼
食材
1
面粉 200g
2
猪肉馅 150g
3
葱 70g
4
麻油 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2
2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份
3
擀成圆片，包入1/3肉馅
4
收口成包子装，尽量少点褶
5
把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破
6
把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼
7
2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可
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