灵感来自之前火了很久的黑钻吐司， 上面蛋糕部分加了超级多的枣泥，用分蛋海绵的制作方式， 蛋糕体湿润并且有弹性，包裹着松软的面包体，双重满足~
食材
1
水 10克
2
油 10克
3
盐 10克
4
奶粉 10克
5
牛奶 10克
6
红枣 10克
7
蛋液 10克
8
黑糖 10克
方法/步骤
1
准备工作： 吐司盒裁好油纸铺好备用。
2
3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
3
取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
4
等分为2份，分别滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发15-20分钟。
5
面团材料中黄油和红枣碎以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为EAT-M6）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。 PS：新手请记得预留液体调整，有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的。
6
放入预热好的c76烤箱，最底层，上管170下管190度烘烤32-35分钟。烘烤至10分钟左右蛋糕表皮已凝固的时候，在表面中间的部位划一刀。（请一定根据自己烤箱灵活调整
7
出炉，震模后脱模冷却后即可切件。
注意事项
1
温度32
2
烫手
下一篇：巧用苹果做出美味的苹果酵母面包