红薯的蛋白质质量很高，并且含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，一道炸红薯丸子，香甜软糯，你喜欢吗？
食材
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红薯 1000克
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水 适量
3
白糖 适量
4
油 适量
5
面粉 适量
方法/步骤
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1.首先将红薯切成块。
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2.锅中放入清水，摆上蒸架，接着倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出。
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3.将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀，根据红薯数量加入适量面粉，搅拌至有粘性。
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4.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，用手将红薯来回挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，下入油锅中，红薯丸子全部浮起来，就可以捞出装盘了。
注意事项
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1、面粉不可以多放，否则丸子发硬，影响口感
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2、可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以