红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。中医视红薯为良药。今天就跟小编一起做一个甜点--红薯丸子
食材
1
红薯 一块
2
面粉 少许
3
糖 少许
4
植物油 适量
方法/步骤
2
把蒸熟的红薯去皮，撵成泥
3
放少许面粉，以个人口味放入糖（白糖，红糖都可）拌匀
4
揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上铺一层面粉把红薯泥滚动成小球（红薯泥比较稀容易粘手，面粉放多了容易变硬影响口感）
5
等油温七八成热时放入丸子，油温不易过高，容易炸糊
6
待炸至金黄，捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了
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