鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。很多地方在过年的时候都会炸一些带鱼。下面是炸带鱼段的具体步骤
食材
1
带鱼 500克
2
面粉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱、姜 适量
方法/步骤
1
把带鱼去头尾、减掉鱼鳍，去内脏（去不干净会有苦味），用水反复洗净
2
将其切成段，一条鱼大概切6~8段（适鱼大小而定）
3
加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4
热油，放入带鱼段炸制。
5
炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。
注意事项
1
去鱼头是小心鱼的牙齿，容易割伤。
2
进行准备工作时不需要去鱼鳞，因为鱼鳞中含有营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。
3
清洗带鱼时水温不可过高。
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