当归，性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。当归煮鸡蛋，能补气血，调经；另外它还有以下这些保健作用：①、抗缺氧作用；②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；③、护肤美容作用；④、补血活血作用；⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。这么好好的药膳，赶紧来学着做吧！
工具/原料
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工具：水煮锅，筷子，碗，刷子
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原料：当归，生鸡蛋，红糖
方法/步骤
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当归用水泡10分钟，再用刷子轻轻刷洗干净，切成薄片。
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重新倒入清水，放入当归，大火煮开，小火煮15分钟。
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鸡蛋剥壳，并用筷子戳几个小洞，放入煮好的当归水中煮10分钟。
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加入红糖，糖融后即可盛出食用。
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