菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
菠菜烫熟，沥干水，切碎。鸡蛋加盐、料酒打散，放进菠菜碎，打匀。
2
玉子烧锅烧热，抹油。
3
蛋液倒进去，稍稍凝固。
4
这样卷起来。
5
全部卷到一边，再倒蛋液，稍稍凝固，顺势卷起。
6
再这样重复一次。
7
冷食，热食都很棒。
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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