家庭版三头一掌的做法
食材
1
鸭掌 两斤
2
香料包 一包
3
干红椒 适量
4
小米辣 一包
5
老姜 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
味极鲜 适量
方法/步骤
1
先将买来的鸭掌化冰，洗净，焯水后放入清水中洗净，沥干。
2
准备好所需的料。
4
放好后，不需要翻身了，直接盖上盖子，大火烧至上汽，上汽后大火再烧8分钟（一上汽满窝都是香气）。然后小火再烧8分钟后关火，待锅没汽压再打开，然后大火继续烧热加入味极鲜酱油拌均匀就可以了。
5
也可以换砂锅烧也很香。
6
完工。这样看不见辣椒，其实已经辣到骨头里了，超辣。
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