在古时候银耳的价格与燕窝是相差不多的，但由于人们研究出了人工养殖银耳，因此，银耳的价格也一落千丈。下面，我们来看看如何挑选银耳吧。
工具/原料
银耳
方法/步骤
1
气味闻一闻银耳的气味，如果有股刺鼻性气味的话，则说明该银耳有用硫磺熏过，这种银耳是有毒的，吃多了对人体的健康有害。而正品的银耳会有一股清香气味。
2
颜色其次再观察银耳的颜色，如果银耳过白或者过黄的话，则说明为次等银耳，并且这种银耳很可能会熏硫磺。而正常的银耳颜色是淡黄色的。
3
弹性用手轻轻地握住银耳，如果银耳具有弹性的话，则说明为该银耳的质量较好。反之如果银耳很容易碎掉的话，则说明该银耳质量较差。
4
品相仔细观察银耳的品相，如果银耳的朵型完整，而且叶片肥厚的话，则说明该银耳的品相较好。反之如果银耳的朵型不完整，而且叶片比较单薄的话，则说明该银耳的品相较差。
注意事项
以上为个人经验，仅供参考。
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