在秋天，蟹肉是最肥美的，这是一种不可错过的珍贵风味。九月末到十月是丰收的季节。梭子蟹是一种海蟹。它有很多肉，蒸起来很好吃。北方人喜欢吃味道浓的东西。是大蒜做的。蟹肉是金黄色的，橙黄色的。非常好吃。蟹肉很凉。烹调时可加入黄酒，以消除蟹肉的腥味和冷空气。吃螃蟹后，可以喝点姜汁，也可以缓解胃寒。另外，请不要吃蟹肉配柿子、猕猴桃、石榴和茄子。如果你知道，你可以采取行动
食材
1
梭子蟹 4只
2
姜 1块
3
葱 2-3根
4
大蒜 5-7瓣
5
淀粉 适量
6
糖 2勺
7
盐 1勺
8
黄酒 3-5勺
9
生抽 2勺
10
蚝油 2勺
11
醋 1勺
12
郫县豆瓣酱（非必备） 1勺
方法/步骤
1
准备配料
2
把螃蟹洗净，切成块。把姜和葱切成薄片。把葱和大蒜切碎。搁置
3
螃蟹的肉质部分均匀地涂上一层干淀粉
4
把油加热，把蟹炒成褐色，然后依次放入蟹钳、蟹脚和蟹壳中，炒至变红捞出
5
将蟹底油加热，放入准备好的洋葱、姜、蒜炒香
6
最后放入炒好的蟹肉，加入沙司（盐、糖、米酒、酱油、蚝油、醋拌少许水）炒至味道鲜美
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