肉是我们主要的肉食之一，猪肉的做法有很多种，但我相信很多人最喜欢的就是红烧肉了，光听到这个名字就口水流了， 身边很多人都特别爱吃红烧肉，其实红烧肉的做法并不难，但是要想做出来的猪肉美味好吃，肥而不腻，就真的有点考究了。
食材
1
五花肉 500g
2
冰糖 50g
3
白酒 50ml
4
盐 8g
5
姜 10g
6
葱 4根
7
鲜酱油 50ml
8
老抽 20ml
方法/步骤
1
五花肉，切成小块，取出炒锅，倒入足量的清水，水开放入，开后捞出洗净备用,切生姜,葱段备用
2
炒锅预热，倒入少许食用油，肉入锅，待肉两面金黄，导入酒，待酒香味溢出，加入适量水，浸没肉，加入冰糖、姜片及鲜酱油，大火至锅水开，开小火焖煮20分钟，加入老抽及盐，加大火收待汁。取出，加上葱叶即可。
注意事项
1
肉一定需要清洗，并过水
2
使用红糖白糖亦可