菜品口味：甜味主要工艺：煮主要食材：米面类所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：煮锅 高压锅
工具/原料
食材明细
黑米150克 南瓜100克 椰浆150ML 冰糖30克
步骤/方法
做法：1把所有材料准备好。 2黑米洗干净，用水泡30分钟。 3把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中，视水量的多少再适当加入清水。 4用电压锅压15分钟。 5南瓜去皮，切成丁。 6把压好的黑米倒入普遍煮锅中，加入南瓜丁。 7加入冰糖。 8中火煮至糖溶和南瓜变软。 9倒入椰浆即可。 10摆上几粒另外煮的南瓜粒，上上镜。 11强烈推荐这个糖水一定要加椰浆，加了椰浆的黑米糖水口感特棒。 12黑米是“黑五类”中的主打食物，有养颜、安神、补血、补气之功效。特适合女性的冬日进补。
注意事项
小贴士 1、之所以在煮之前用清水黑米，为了在煮的时候能在短时间内能软烂。如果没有浸泡，也没关系，在煮的时候相对延长时间即可。 2、因为黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，所以在淘洗的时候，不要揉搓，只须轻轻淘洗即可。 3、黑米的米粒外有层坚硬的种皮，在短时间内不容易软烂，所以要先煮软烂后再加入南瓜。
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