吃到嘴里酥酥的，连皮也不会浪费哦。一点点辣味、一点点蒜香，忍不住一只只吃到见碗底。
食材
1
海虾 250g
2
美人椒 2个
3
蒜 5瓣
4
小葱 2根
5
鸡精 3g
6
盐 5g
7
白胡椒粉 1g
8
油 300ml
方法/步骤
1
原料
2
小葱择洗干净，切成葱花。蒜切成蒜碎。美人椒斜切成圈。海虾挑去泥肠，洗净，去掉须、脚，再用刀从虾背对半切开，不要切断。
3
炒锅中倒入油（实耗40ml），中火加热至6成热，放入虾炸酥，捞出，沥干油。
4
锅中留下底油烧热，放入葱花、蒜碎、红椒圈爆香，放入炸过的虾、鸡精、盐、白胡椒粉翻炒均匀即可。
注意事项
炒虾时油量要多一些，油也要够热，以免翻炒的时间因温度不够而拉长，使虾的肉质变老，影响口感。
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