红烧肉是以五花肉为制作主料，分色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。配上土豆烧出来的肉更加绵软好吃。
食材
1
五花肉 400g
2
土豆 2个
3
葱 5g
4
花椒 8粒
5
八角 1个
6
香叶 2片
7
桂皮 1块
8
料酒 2勺
方法/步骤
1
五花肉切小块
2
准备好花椒、八角、香叶、桂皮
3
油中加适量冰糖，把冰糖熬成咖啡色
4
把五花肉放进去，炒至上色，加葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮
5
加料酒、生抽
6
加适量开水，大火再次烧开，转小火炖一小时
7
土豆去皮，切小块，加入土豆和盐，继续炖20分钟左右，土豆熟了就可以收汁
上一篇：红烧肉焖土豆的做法