菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖 主要食材：猪肉类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
猪肉 350克
土豆 3个
辅料：
葱 15克
姜 10克
蒜 5瓣
调料：
花生油 30毫升
盐 2克
料酒 15毫升
老抽 10毫升
生抽 15毫升
白糖20克
醋 5毫升
八角 1枚
胡椒粉 2克
味精 2克
步骤/方法
1
1 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2
2 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3
3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4
4 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5
5 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6
6 用大火烧开，小火再炖20分钟。
7
7 放入盐、味精调味即可。
8
8 出锅装盘，即可享用。
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