鸡杂炒辣椒是一道由新鲜鸡杂制作的美食，十分下饭。
食材
1
鸡杂 300g
2
泡红辣椒 50g
方法/步骤
1
将已经洗干净的鸡杂切成片，然后装在碗里，放一边备用。
2
然后准备辅料，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。
3
将炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热。
4
然后把姜丝，剁椒，豆豉放下锅再炒出香味。
5
将火改成猛火，再下鸡杂、盐，倒入料酒。
6
在锅里快速翻炒，然后倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒。
7
等到炒到鸡杂熟了以后，就可以盛盘了，一盆好吃的鸡杂炒辣椒就做好啦。
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