对于排骨，肉食动物是绝对不会放过的，红烧清蒸油炸都好吃，今天就来做一个蒜香排骨，外酥里嫩，肉味十足，蒜味飘香，吃完还要舔舔手指才过瘾，快来学习一下吧。
食材
1
肋排 300g
2
蒜 4瓣
3
盐 适量
4
生姜 几片
5
白胡椒粉 适量
6
耗油 1大勺
7
玉米淀粉 适量
8
面粉 适量
方法/步骤
1
肋排切成大小均匀的段状 蒜切成蒜末
3
加入清水，把排骨洗净，直至水变清澈
4
排骨控干水分，加入几片姜，蒜末，一勺食盐，胡椒粉，耗油，用筷子搅拌均匀 放入冰箱腌制过夜
5
腌好的排骨挑出姜片，加入适量淀粉搅拌均匀
6
油锅烧至6成热，下排骨炸至两面金黄，捞出控油
7
待油温升至8成热，回锅复炸一次，待颜色变深，捞出控油
8
装盘
9
成品