很香的一道排骨
食材
1
排骨 300
2
蒜苗心 100
3
葱白 100
4
盐 适量
5
糖 适量
6
淀粉 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
油 适量
10
蚝油 适量
11
椒盐 适量
方法/步骤
1
先将排骨用冷水泡1小时（把血水泡出来）
2
泡好后洗干净，放盘里，把蒜苗心和葱白切断一起放入
3
加盐，糖，淀粉，生抽，料酒，油，蚝油，椒盐。搅拌均匀，腌制两小时。（ps：如果条件允许，可以前一天腌好，第二天食用，味道更佳）
4
腌好后；用平底锅煎，可多放点油，烧热，用筷子把排骨放进去，煎至两面金黄后，改小火；盖上锅盖慢煎十分钟（ps：十分钟之间打开盖子把排骨翻面2次）
5
然后能用筷子轻易插入排骨中，就是熟了（一定找大块排骨试）
6
排骨熟以后，再把腌制排骨的蒜苗心和葱白放进锅里煎两分钟左右
7
出锅，装盘（可再放点椒盐）
注意事项
煎排骨时要用小火慢煎
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