健康美味的椒盐排骨，妹子们学会了吗？
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将排骨切好备用。
2
在排骨上浇适量的酱油。
3
在碗中加入适量的糖和盐。
4
在碗中加入适量白胡椒粉。
5
做这道椒盐排骨如果不事先在腌制排骨的环节加入足够的水，排骨做出来肉质就会很干柴。
6
用手搅拌排骨使其入味。
7
在小碗里打一个鸡蛋，淋一点蛋液在排骨上，继续用手拌匀。
8
在碗中加入少量的清酒。
9
在碗中加入适量太白粉，拌匀后将排骨静置入味。
10
将红辣椒切末备用。
11
将蒜末倒进调料盘。
12
将葱切末备用。
13
将剩下的太白粉加入碗中，不要拨弄，让排骨表面保持干燥。
14
将排骨放入锅中炸。
15
排骨如锅油温不能太高，待稍微变色后开大火拉高油温继续炸。
16
炸排骨过程中应仔细观察，排骨周围冒泡泡说明排骨内的水分正在往外排，为了不让排骨水分流失，这时可以将排骨捞出，静置三到五分钟让它继续导热。
17
煸炒佐料时不用加油，因为排骨本身油很多，待会儿排骨加进来就刚刚好。
18
将炸好的排骨放入锅中和佐料一起翻炒。
19
在锅中加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉。
20
将椒盐排骨盛盘。