油煎小土豆可以保持土豆的原汁原味，用油量不多，煎好的土豆外皮金黄焦香，里面软糯好吃。
食材
1
小土豆 500g
2
植物油 15g
3
盐 1g
方法/步骤
1
小土豆清洗干净，放在蒸屉上开大火蒸至用筷子轻易插透
2
取出去皮
3
取一个用刀背将其拍扁
4
所有拍好摆在盘中
5
锅中烧热油开小火放入土豆煎
6
煎至一面金黄翻面煎另一面至金黄
7
加盐拌匀再稍煎片刻即可
注意事项
1
蒸时要蒸至用筷子可以轻易插透
2
煎时要一直小火
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