土豆是生活中一种很普通的食材，既可以当菜，也可以当主食，还可以做成各种零食。大多数人只知道炒土豆丝，炒土豆片，土豆炖牛腩，土豆饼等做法，这些算是经典美食菜谱了。下面给大家介绍另外一种做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
土豆 两个
2
姜 一块
3
大蒜 3粒
4
葱 一棵
5
干辣椒 2个
6
生抽酱油 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮后切成2-3mm厚片，用清水冲洗下土豆内的淀粉，捞起后漏干水，也可以用专用纸吸干水份。
3
找个平底不粘锅，倒上食用油，土豆片下锅煎，撒上点胡椒粉，煎至两面有点焦黄，捞起后控下油。
4
另起油锅，放入干辣椒，大蒜和姜末爆炒下，接着在放如葱花一起煸炒。
5
加入煎好的土豆片，倒入适量的生抽酱油和少量的盐，翻炒均匀即可起锅。
6
土豆通过先下锅煎再进行调味的做法，比起直接翻炒的土豆片闻着更香，吃来也有种外酥里嫩的口感。再加上葱姜蒜使土豆不仅闻着香吃起来更美味。
注意事项
土豆下锅前水一定要晾干，煎的时候火力宜太大，避免烧焦
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