并不难做的剁椒鱼头

鱼头 半个

剁椒酱 若干

姜 若干

葱 若干

油 若干

料酒 若干

小葱 若干

蒜末 若干

盐 若干

白胡椒粉 若干

花椒粒 7-8粒

买了洗了。注意里面的黑色，否则会很可疑。因为国内的蒸笼尺寸有限，只能做半个鱼头。洗完后，加入料酒（多加一点）、盐和姜片，一起腌制至少20分钟。

腌制后，倒出料酒和生姜，再将鱼洗净去腥味，将鱼放在盘中，再倒入料酒，然后放上生料，蒸鱼油，食用油。将蒜茸、椒汁、花椒、胡椒粉包在鱼头上，两面放青葱。注意：这次不需要盐，因为它很咸，可以代替盐。

我在超市买的。

开始蒸。先在蒸锅里把水烧开，然后在上面蒸鱼。不要直接用冷水煮。

大约15分钟。肉的颜色明显是白色的。

打开锅盖，撒上切碎的青葱。我忘了在这里拍照。

锅里的热油一定很烫。

倒上热油，发出“齐拉”的声音。美味的食物开始了！你不必去餐馆吃剁椒鱼头。喜欢吃面条的孩子可以买些手擀面。