为了锻炼攻城狮的辣觉承受能力，重庆的祝小姐特意为他奉上一道拿手尖椒鸡!
食材
1
鸡腿 5只 适量
2
杭椒 5个 小米辣 5个 姜 8片 蒜 6瓣 白胡椒 适量 料酒 2勺 酱油 4勺 白砂糖 10克 盐 10克 适量
方法/步骤
1
1.【鸡腿去骨】先将5只鸡腿去骨，可在市场让师傅帮忙剔除骨头
2
2.【清洗鸡肉】回家将剔除的鸡腿肉清洗干净(若不爱吃鸡皮，可在此时将鸡皮去除)
3
3.【鸡肉切丁】清洗后，将鸡腿肉切丁，一块如板栗大小4.【腌制鸡肉】将切好的鸡肉丁放入盘中，放入一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量白胡椒粉，用手抓匀，腌制半小时
4
5.【准备配菜】将5个杭椒，5个小米辣切成圈，8块姜片切丝，6瓣蒜切片，放入盘中备用
5
6.【油煎鸡肉】将油倒入平底锅中，油将锅底铺平即可，油热下鸡肉，将鸡肉翻炒至金黄，约六成熟后捞出备用
6
7.【配菜爆香】往锅中加入适量油，油热后，依次倒入姜、蒜、辣椒爆炒约两分钟，其间加入一勺盐，爆出香味
7
8.【翻炒鸡肉】将煎好的鸡肉倒入锅中翻炒3~5分钟，其间加入一勺白砂糖，两勺生抽，翻炒入味一道香喷喷，让人流口水的尖椒鸡就出锅啦~~
上一篇：开胃下饭菜——尖椒鸡
下一篇：尖椒鸡的步骤