这道三黄鸡是我两天前做的，今天要写步骤了，才发现没拍完成图，可能是太好吃啦，就忘记了，完成图是在网上找的，不过不重要，按我说的步骤做，你也可以做成这个样子。
食材
1
三黄鸡 一只
2
土豆 一个
3
柿子椒 一个
4
葱、姜、蒜 适量
5
花椒、八角 适量
方法/步骤
1
首先我们把三黄鸡切块，凉水下锅，大火焯开撇出血沫，然后继续煮十多分钟，煮到九成熟吧，因为后面没有炖的过程，所以还是要多煮一会儿。煮的时候可以放入一些花椒、八角、盐、香叶等提味，加入料酒去腥。
2
土豆切小块下入冷水中煮至八成熟，捞出备用。
3
锅里下入蒜瓣爆香，下入沥干水份的三黄鸡块大火翻炒至金黄。
4
加入下面盘子里的调味品继续爆炒出香味，加入土豆继续翻炒。然后加入少许糖。
5
倒入提前准备好的柿子椒，翻炒片刻，加入老抽上色。
6
一直大火炒可能会干或者糊锅，大家煮三黄鸡的汤不要倒掉，可以加入一两勺，味道不够还可以加入少许的盐，收汁后盛出，简单又美味的炒三黄鸡就完成啦。
注意事项
1
这是家常做法，比炖的还要入味，大家可以试一试
2
如果大家有什么疑问，欢迎留言或者评论告诉我
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