【导读】从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感，这几年吃的咖喱有的是粉的，块的，酱的，但最喜欢的还是酱的，而且还是红咖喱酱的。
作为一个吃货， 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做，也没少试验，最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。
一、红咖喱酱，红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。
二、红糖，在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
三、椰浆，本来是不喜欢和椰子有关的一切食物，但在这咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。
食材
1
牛腱肉 1块
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1根
4
红葱头 2个
5
青椒 1个
6
红咖喱酱 3茶匙
7
红糖 1茶匙
8
椰浆 2勺
9
开水 适量
10
炖牛肉用：老抽 2茶匙
11
炖牛肉用：料酒 2茶匙
12
炖牛肉用：卤料 1包
方法/步骤
1
备好材料。
2
牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。
3
在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。
4
捞出牛肉，蔬菜切块。
5
先在锅中炒下土豆和胡萝卜。
6
炒至呈焦黄色。
7
加入牛肉。
8
加入红咖喱酱3茶匙。
9
翻炒均匀。
11
大火煮3分钟。
12
加入红葱头，青辣椒。
13
翻炒均匀后加入椰浆2勺。
14
翻炒下出锅。
15
出锅装盘
注意事项
1
咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃。
2
加入红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
3
红咖喱酱比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。