周未，闲着没事，整点啥呢？冬天到了，火锅也上桌了，火锅的绝配，肉丸是必不可少的，自己动手做了一下，感觉还不错，看起来有模有样的，哈哈
食材
1
猪腿肉（肉末） 750克
2
生粉 200克
3
鸡蛋 2粒
4
香菇 12朵
5
葱头 数粒
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将葱头洗净，切碎备用
2
香菇泡水浸软后，切成香菇茉
3
肉末（猪腿肉在买的时候，让卖猪肉的用机器搅成肉末）装入盆中，加入两个鸡蛋，加入适量的盐
5
稍加搅拌
6
将煎炒锅放在电磁炉上，加入适量的油，将切好的葱头、香菇末倒入锅中，加入少量的盐，然后爆香
7
将炒好的香菇、葱头倒入稍加搅拌后的内末中
8
加入适量的水，用两双筷子，朝同一个方向搅拌，搅拌到肉末有粘性
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另起一个汤锅，在锅内加水，大火烧开
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将搅拌好的肉末，搓成肉丸
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将搓好的肉丸，放入烧开的水中，一直大火煮至丸子浮在水面上
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将浮在水面上的丸子，捞出，放入凉水中
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将冷却过的肉丸捞出，放入碗中，哇，慢慢的一大大碗
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放点葱花，加点醋，一碗美味的DIY肉丸汤OK
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做多了，一时吃不完的放到冰箱速冻后，装在保鲜袋里速冻保存，下回可以继续煮汤哦
注意事项
1
盐分两次放，每次要稍微控制一下，别放太多盐搞得太咸了
2
水第一次不要放太多，搅拌的过程中少量多次加入，以免加入太多至肉末太稀了