冬笋双爆螺花

食材明细　　螺600克　　白果(干)100克　　冬笋100克　　香菇(鲜)50克　　大葱10克 姜10克　　大蒜(白皮)10克 甜面酱50克　　盐3克 味精2克　　白砂糖5克 料酒10克　　植物油20克　　教您冬笋双爆螺花怎么做，如何做双爆螺花才好吃　　1.活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块;笋切小滚刀块;香菇切丁。　　2.螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果(用水泡发好的)分别用开水焯过。　　3.勺内植物油烧热，另葱姜蒜烹锅，加甜酱炒香，加调料、海螺(1/2)、笋、香菇炒出，盛长盘一端。　　4.植物油烧热，葱姜烹锅，加螺花(1/2)、白果，勾芡出锅，淋明油，置长盘另一端，中央用瓜果隔开即成。