麻婆豆腐是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
1
牛肉 100g
2
韧豆腐 500g
3
小葱，老抽 15g
4
蒜 10g
5
花椒 12粒
6
豆瓣酱 30g
7
盐 3g
8
鸡粉 2g
9
淀粉 20g
10
花椒油 5g
方法/步骤
1
葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。
2
豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。
3
牛肉切成肉沫。
4
锅内加清水，放1克盐。
5
水烧开下豆腐，焯水捞出备用。
6
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。
7
下肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。
8
锅内再下10克色拉油，大火将油烧至5成热。
9
放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒。
10
锅内加清水，盐2克，鸡粉2克，老抽10克。
11
大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒。
12
中火煮3分钟，加炒好的肉沫。
13
放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀即可。
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