麻婆豆腐做法

豆腐 四块

辣椒 2个

猪肉 若干

大葱 若干

姜 若干

小葱 若干

蒜 若干

首先豆腐切小块，锅放水烧开，放入豆腐焯一下，去除豆腥味，再放入冷水中，盛出备用

锅中放花生油，油热放入葱、姜、蒜等调料，爆炒，再放入肉沫，翻炒，盛出备用。

再放入辣椒，喜辣的可以多放。翻炒，快熟之后放入肉沫，翻炒。

最后放入豆腐，再放入一些肉汤，提鲜，再放盐，煮4分钟，完成。

最后可以放入鸡精提味。盛出后放上小葱。配色。