麻婆豆腐这道菜，主要就是豆腐，肉末，辣椒，花椒。麻辣烫嫩酥香鲜。
食材
1
卤水豆腐 1块
2
猪肉馅 适量
3
辣椒面 10g
4
花椒 10g
5
蒜 10g
6
香葱 适量
7
豆瓣酱 适量
8
食用油 适量
9
酱油 适量
10
水淀粉 30g
11
鸡精 1g
12
香油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
将豆腐切成小块，蒜切末、香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
3
把花椒放到锅中中小火煸炒至热。
4
将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
5
锅中放入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用。
6
锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒到熟。
7
放入豆瓣酱和辣椒面边炒出红油，然后再加入蒜末煸炒出香味。
8
加适量热水煮开。
9
把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
10
把花椒面放入锅中。
11
把水淀粉加入锅里，大火烧开，然后再放一次水淀粉，最后加入少许鸡精，香油，翻拌均匀即可出锅。
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