猪肝中铁质丰富，是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素，胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。
食材
1
韭菜 适量
2
猪肝 250克
3
米饭 2碗
4
姜蒜 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
7
猪油 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
10
玉米淀粉 适量
11
料酒 适量
方法/步骤1
1
准备好食材。
2
猪肝切小块。
3
猪肝放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、料酒、盐，进行调味。
4
把调味料拌均匀。腌制30分钟.
5
韭菜去掉一些的叶子。
6
洗干净，再切成丁。
7
下油锅，把猪肝炒熟，然后捞起。
9
倒进韭菜爆香。
10
再倒进米饭一同翻炒。
11
加少许糖调味。
12
再加进猪肝一同翻炒。
13
最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。
注意事项
1.一般人都可食用，贫血患者、常在电脑前工作的人尤为适合。
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