和老公逛超市，无意中看到卖泡菜的小姐姐在装盒，想到好久没吃泡菜炒饭了，甚是想念。。。当即买走一盒。回到家就操练起来，真是好吃到爆炸！现在给大家分享一下这道菜。
食材
1
五花肉 100克
2
泡菜 300克
3
大蒜 3瓣
4
洋葱 1个
5
鸡蛋 2个
6
米饭 3碗
方法/步骤
1
提前把米饭蒸好，可以蒸的硬一些，但千万不能软，不然影响成品口感。我这次做的是两人份的，用电饭煲自带的量杯，生米放了1.5杯，蒸好后就是3小碗，差不多两人份的量。
2
五花肉一小块，去皮切成薄片备用。
3
超市买的泡菜一小盒。
4
为了成品的口感更好，将泡菜切碎备用。
5
1个洋葱，切丝备用。
6
大蒜3瓣，拍碎切成蒜末备用。
7
现在开始煸五花肉，锅热放少许底油，放入五花肉片，全程开小火，需要耐心等一会儿，等到肉变色后再翻动
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将煸好的五花肉盛出，用剩下的油将蒜末炒出香味。
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加入洋葱丝，慢慢炒至变色。
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这时放入切好的泡菜，翻炒均匀。
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再加入五花肉继续翻炒。
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最后加入提前蒸好的米饭，用铲子一点点将米饭戳碎，这样比较容易将米饭炒匀。
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最后，炒成这样就可以了。
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用小碗将炒饭盛出倒扣到盘子里，放上提前煎好的荷包蛋，再撒上少许黑胡椒粉，就可以开动啦！