茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白5根剥去绿色的皮后再用刨子刨掉外面白色的皮，刨掉皮后口感会好一些。
2
切片
3
辣椒洗净
4
切好
5
大蒜去皮备好
6
鲜肉洗净切片，加生抽淀粉腌制10分钟。
7
放入辣椒，耗油，翻炒熟。起锅，很好吃哦。
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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