茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
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把腊肠切成丁
3
锅里倒适量的油，再把姜和干辣椒放进去烹炒
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把姜和干辣椒炒想后再放入茭白翻炒
5
茭白炒至颜色发黄后再放入腊肠
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再倒入少量的白醋，这样会使茭白的口感清脆，再放适量的盐和鸡精粉翻炒至熟
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出锅
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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