乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。它的功效有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
食材
1
乌树叶 50
2
糯米 500
3
水 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
1.准备乌叶和糯米
2
2.传统的做法，是将叶子用石臼碾碎，再泡水，现在方便，直接用榨汁机。
3
3.过滤，残渣不用
4
4.将糯米放入乌树叶汁中
5
5.浸泡上色（这是浸泡16个小时后）
6
6.放入电饭锅，水不要太多
7
7.煮好后
8
8.放白糖或红糖都可以
9
9.或者加入油条，榨菜。可以随自己的口味。
注意事项
乌饭虽然好吃，但还是要少吃。毕竟是糯米吃多了会消化不良