停工不停学，不管是哪个方面都是学习。趁着假期未结束，跟小编提升提升厨艺吧 下面教大家做茶香虾怎么做吧
食材
1
明虾 250克
2
料酒 1勺
3
茶叶 10克
4
盐 1小勺
5
小葱 3根
6
生姜 一块
7
蒜 3瓣
8
白糖 1－2勺
9
蒸鱼豉油 2勺
方法/步骤
1
茶叶用开水泡开，茶叶与茶汤分离备用。茶叶控干水分，用厨房用纸吸干水分。茶汤中加入一小勺盐，一勺料酒。
2
葱叶与葱白分开，生姜切丝。在茶汤中放入几段葱叶、姜丝，其余留着备用。
3
清洗干净的明虾要剪去虾枪、虾须，用牙签挑去虾线，用刀在虾肚子那里划一刀。
4
把处理干净的虾放入加了料酒、盐、葱叶、姜丝的凉茶汤中浸泡20分钟，去腥提味。
5
泡好的虾用厨房用纸吸干水分
6
锅中倒油，油热到7、8分的时候，倒入虾，开大火，炸到外壳酥脆起锅。等油温降下来或是再倒入一些油，降低油温，小火炸茶叶，炸脆起锅。
7
锅里留底油，加入葱白、蒜、姜丝爆香，倒入炸好的虾、茶叶，倒入蒸鱼豉油、白糖，如果觉得不够咸的可以适当加点盐。翻炒几下，出锅撒上葱花，摆盘。外壳酥脆，虾肉Q实带有茶香，一口咬下去，幸福感满满。
注意事项
先炸虾，再炸茶叶，这样油可以再次使用 如果先炸茶叶再去炸虾的话，油变黑，影响美观。
上一篇：红焖大虾的烹饪方法
下一篇：如何做出好吃的脆皮烧肉