大量国内外研究资料证实,桑叶茶是可以降血糖的，但是必须使用高科技冻干加工技术才能实现，因为桑叶中含有一种抑制血糖的成份：DNJ，它是其它动、植物所没有的活性物质，超过40℃就会失去活性。而普通的桑叶茶有热蒸、锅炒、等工序，温度高达180℃以上，新鲜桑叶用滚烫的开水直接泡茶，DNJ基本没有存活的可能。所以用普通桑叶茶水来降血糖效果甚微。只有采用冻干加工才能将桑叶的精华活性有效保留，饮用的时候需把桑叶实体直接喝下去，便可实现控制血糖的效果。
方法/步骤
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冻干桑叶茶,选用生态环境优越、无污染的优质桑叶为原料,经科学利用大型密封低压舱，将桑叶中的水分，在接近0度的低温状态下，由固态直接升华为气态精制而成。在整个冻干加工过程中不添加任何添加剂,是纯天然产品,并且不含任何有害成分。采用科学的工艺和方法将桑叶的精华活性有效保留下来。
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桑叶是国家卫生部公布的药食两用食品,据现代医学证明,它具有滋阴补血,疏散风热,益肝通气,降压利尿,降糖降脂之功效。桑叶可用于糖尿病及其并发症的预防和治疗,且具有药性平和、作用广泛等特点,因此桑叶的开发和应用具有重大意义。
专家研制出冻干桑叶茶这一款新型绿色饮品的适用对象：
1、适宜糖耐量异常人群2、轻型糖尿病人群3、2型糖尿病4、1型糖尿病的辅助治疗5、糖尿病合并高血脂症
DNJ降糖原理研究——三重途径 共同降糖
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降低餐后血糖。α-葡萄糖苷酶在小肠内，负责将食物中的寡糖等低聚糖分解成单糖，如葡萄糖。这些葡萄糖透过肠壁进入体内，引起人体血糖浓度的急剧升高。DNJ是天然强效的α-葡萄糖苷酶抑制剂，能够在小肠内竞争性结合α-葡萄糖苷酶，大量糖分不会被吸收而被送入大肠。因而血糖值得以维持在健康水平。
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平稳空腹血糖。在糖尿病病人体内，由于糖代谢功能紊乱，过多的糖原将会分解成葡萄糖，导致了空腹血糖值的异常升高。DNJ可以通过抑制糖原磷酸化酶的活性，防止过多的糖原分解成葡萄糖所引起的血糖值升高，从而达到平稳空腹血糖的作用。
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改善胰岛素抵抗。胰岛素抵抗会产生高胰岛素血症，以维持体内血糖的稳定。如人体长期处于胰岛素抵抗的状态，会大大加重胰腺负担，可能致使胰腺分泌胰岛素功能的衰竭，进而可能发展成糖尿病。DNJ能够通过维持健康血糖、纠正脂类代谢，以及增加胰岛素敏感性等方面的作用，改善胰岛素抵抗的症状。
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