南瓜相信很多人都不陌生,但是南瓜头好像很多人还没有听说过。我也是近几年生活在南方,才慢慢知道原来南瓜藤上也有宝。南瓜头就是从南瓜藤上摘下来,再撕掉外面的表皮,然后就可以做出美味的食品了。没听说过的人,也可以尝试买来炒着吃试试,保证您爱吃。今天,我就来教大家怎么清炒南瓜头吧!
食材
1
南瓜头 500克
2
青辣椒 1个
3
红辣椒 1个
4
大蒜瓣 5个
5
盐 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材:南瓜头一斤左右、青红辣椒各一个,大蒜头半个。南瓜头最好是选择当天摘下的,会非常的新鲜,这个在卖的时候就能观察出来。
2
处理食材:南瓜头清洗后备用、青红辣椒切丝、大蒜瓣切片备用。如果是买的南瓜头只需要清洗就可以了。如果是从自己家种的南瓜藤上摘下来的,那么工程就比较浩大了。
3
锅烧热,放油待温热后再放入切好的蒜片爆香。因为是炒素菜,一般我们会多放一点油,这样炒出来的菜比较好吃。还有的人喜欢炒素菜的时候放点荤油,那炒出的味道就更香了。
4
然后倒入南瓜头不断翻炒,并加入适量的醋调味。刚倒进去的南瓜头你可能会觉得分量很多,但是蔬菜就是这样,边炒会边缩水的。所以,一开始我才准备那么多的南瓜头。
5
翻炒南瓜头一两分钟后就可以加入青红辣椒了,继续翻炒即可。因为都属于快炒类蔬菜,所以时间上一定要把握的快准狠,这样菜才不会因为我炒的时间过长而口感变差。
6
待南瓜头和青红辣椒七八分熟的时候,就可以加入适量的盐准备出锅了。因为这时一道素食,所以在加盐的时候还是尽量悠着点,吃盐太多对我们的身体未必有好处。
7
成品图,一道清炒南瓜头就这样做好啦!南瓜头属于时令蔬菜了,上市就那么长时间,所以,想吃南瓜头的亲们,可一定不要错过这道美食。我第一次吃也是在饭店里,吃了一次就难忘记了。
注意事项
南瓜头属于时令蔬菜,所以现在是南瓜头上市的季节千万不要错过。南瓜头清炒最好,做法简单营养流失的也好,是一道难得的美食!
上一篇:《忘仙OL》宝宝升级攻略
下一篇:决明子泡水喝的功效与方法